Kopi Kong Djie dimulai sebagai kedai kopi di Kota Tanjung Pandan, Pulau Belitung pada tahun 1943 oleh Ho Kong Djie. Ho datang dari Pulau Bangka ke Pulau Belitung dikarenakan kondisi perekonomian yang sulit pada saat era penjajahan Jepang. Kedai kopi ia namakan dari namanya sendiri, Kong Djie. Kedai kopi Kong Djie salah satu warung kopi tertua di Belitung, di mana tradisi minum kopi sambil bersosialisasi telah dikenal sejak lama. Walau telah berjalan selama puluhan tahun, kedai kopi pertama masih mempertahankan interior asli.

Kopi Kong Djie tetap mempertahankan tradisi kualitasnya dengan memilih biji kopi Arabika pilihan dari daerah-daerah terbaik di Indonesia. Biji kopi yang dipilih kemudian disangrai dengan hati-hati oleh ahli kopi berpengalaman untuk menghasilkan rasa khas dan aroma yang unik. Proses sangrai ini memastikan bahwa kualitas biji kopi terjaga dan menghadirkan cita rasa khas yang membedakan Kopi Kong Djie dari merek kopi lainnya.